涼皮搭配冰鎮飲料才和夏天更配，炎炎夏日，酷暑難耐，人的心情還是胃口都基本上達到低點，食欲也下降，總覺得吃一些涼爽可口的東西才能讓味蕾滿足，涼皮成了大家很受歡迎的選擇，如果太熱不想出去，那么如何在家里自己做涼皮呢。

涼皮的制作步驟非常簡單。

1、面盆中倒入150g澄粉、1g食鹽、300g清水，用筷子攪拌均勻，放在一旁備用；

2、鍋中加水，開大火將水燒開。用勺子取一勺面糊，倒進一個平底的容器或者盤子中，左右搖晃盤子，讓面糊能夠均勻地平鋪在底部；

3、鍋中水開之后，將面糊開始下鍋隔水蒸，大火蒸1-2分鐘，等涼皮蒸到透明，并且表面出現大泡的時候，就說明涼皮已經完全熟了。涼皮蒸熟之后出鍋，隔水放在涼水中降溫取出，繼續制作另外一張即可。

4、涼皮出鍋之后，不要疊放在一起，不然會粘連在一起。將涼皮切成長條，放上黃瓜絲，豆芽、澆上一勺蒜水、一勺醋、一勺辣椒油、少量食鹽，酸辣開胃、軟嫩勁道的涼皮就做好啦！

涼皮還是自己做的衛生放心。這樣做涼皮，簡單快速，十分適合家庭制作，就算新手朋友也能一次成功，而且做出來的涼皮張張透明薄如紙，口感同樣軟嫩勁道。喜歡的朋友可以在家試試，學會之后隨吃隨做。