當前位置：
涼皮制作小技巧：
1、和面的時候添加一些食用鹽，這樣可以增加面粉的筋性，用冷水和面，揉成偏軟一點的面團就可以了。
2、洗面筋的時候一定要多換水，面筋洗到水不再渾濁就行了。面筋一定放入酵母粉，不然蒸出來的面筋比較瓷實，不蓬松。
3、面漿做涼皮的時候，一定不要忘記添加三樣東西，鹽 堿面 水，水要酌量添加，太多了 或者是太少了都做不成涼皮。
涼皮制作小技巧：
1、和面的時候添加一些食用鹽，這樣可以增加面粉的筋性，用冷水和面，揉成偏軟一點的面團就可以了。
2、洗面筋的時候一定要多換水，面筋洗到水不再渾濁就行了。面筋一定放入酵母粉，不然蒸出來的面筋比較瓷實，不蓬松。
3、面漿做涼皮的時候，一定不要忘記添加三樣東西，鹽 堿面 水，水要酌量添加，太多了 或者是太少了都做不成涼皮。
